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Zitrus


Z i t r u s früchte

 

Die dritthäufigste Früchteart der Welt sind, nach Trauben und Bananen, die Zitrusfrücht. Zu dieser Früchtefamilie gehören etwa Orangen, Zitronen und Mandarinen. Zitrusfrüchte werden vorwiegend in den tropischen und subtropischen Teilen von Amerika, in den Mittelmeerländern und in Australien angebaut.

  • Grapefruit. (Man unterscheidet zwischen weißen Grapefruits und rosa Grapefruits. Das Fleisch ist bei der weißen Grapefruit hellgelb, bei der rosa Grapefruit dagegen rosa und süß.)
  • Zitrone. (Zitronen sind wie andere Zitrusfrüchte reich an Mineralien und Vitaminen, besonders an Vitamin C.)
  • Limone. (Limonen haben eine dünne Schale und einen ganz sauren Saft.)
  • Mandarine. (Mandarinen sind wie kleine, süße Orangen. Sie haben mehrere kleine Kerne.)
  • Kumguat. (Kumquats kannst du samt der Schale essen.)
  • Navelorange. (Navelorangen sind sehr saftig. Gewöhnlich haben sie keine Kerne.)
  • Clementine. (Clementinen haben wie Satsumas und Mandarinen eine lockere Schale, die leicht zu schälen ist.)
  • Satsuma. (Satsumas sind wie Mandarinen, nur ohne Kerne.)
  • Ugli. (Uglis sind eine Kreuzigung zwischen Mandarine, Orange und Grapefruit.)    

Fruchtmix.

Durch Mischen der Pollen aus der Blüte verschiedener Zitrusbäume lassen sich neue Arten entwickeln.

F R O S T B E K Ä M P F U N G

Zitrusbäume brauchen genau das richtige Klima um gute Früchte hervorzubringen:

Sonne für die Süße

+

Kälte für die Säure. Aber ihr größter Feind ist der Frost, der die Frucht abtötet. Moderne Plantagen setzen daher bei Frost oft Windmaschinen und spezielle Obstbauöfen ein. Bei der Herstellung von Säften werden Orangen ausgepresst und zu Saft verarbeitet, das Fruchtfleisch wird für den Transport eingefroren. Frischer Orangensaft hat den größten Nährwert - presst ihn daher selbst aus!

 
25.4.08 18:55
 


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